众所周知，世界冠军彼得·萨甘是博拉-汉斯格雅车队的闪耀之星，而赞助商博拉（Bora）是德国厨具品牌，在本节视频中，萨甘携手博拉厨具为车迷们展示了他还有当大厨的潜质。

这次萨甘与我们分享的这道菜是低脂低脂金鳟鱼，以金鳟鱼主料，搭配芦笋、菠菜、西兰花等蔬菜烹调而成。这是一道地地道道的低脂、高蛋白、高纤维的营养餐，对于骑行者而言，足够的蛋白质摄入会使得你的肌肉具有持续的力量，而控制低脂则不会让你陷入大腹便便的深渊，纤维素又能让你的肠胃时刻保持活力。世界冠军的推荐错不了，一起来取取经。

用料：

葱、芦笋、菠菜、柠檬、豆荚、野生西兰花、鳄梨、橄榄油、腰果、荞麦、金鳟鱼片、柠檬百里香、盐、胡椒。

做法：

第一步：将橄榄油、葱、荞麦一起加热后加入水，再放入少许盐和胡椒粉搅拌，留用。

第二步：金鳟鱼去刺，撒盐切段静置腌制。

第三步：将芦笋、豆荚、鳄梨切段整理，留用。

第四步：将菠菜、腰果与橄榄油混合加入少许盐炒热，留用。

第五步：将西兰花用清水焯一遍，留用。

第六步：将金鳟鱼片和柠檬百里香放入锅中一起加热，至鱼肉8成熟，留用。

第七步：将芦笋、鳄梨用橄榄油煎熟备用，留用。

第八步：将以上所有留用食材进行拼盘，最后再洒上一点柠檬做搭配，大功告成。

这道低脂金鳟鱼用料绿色，做法简单，营养却十分丰富！下一次，萨甘将会为大家带来另外一道菜，会是什么呢？敬请留意！

责任编辑：Andy